为切实做好校园食品安全工作,保障全体师生食品安全健康,10月12日下午,金沙js开展食堂安全知识培训,培训在教学南楼102教室举行。后勤管理处副处长蒋海萍、刘义威、膳食科全体工作人员、食堂公司全体管理人员和服务人员参加培训。
首先,蒋海萍副处长进行培训动员,强调“食品安全大于天”,要狠抓采购、储藏、制作环节,食品安全靠在食堂工作的每一个人。
培训会上,刘义威主任医师做《2024年秋季学期食堂食品安全知识讲座》,主要围绕食堂餐饮重要性、当前存在风险点、风险点的管理和控制进行培训,分析和指出金沙js食堂存在的食品安全隐患,强调严抓、严管、严格控制,
要求紧盯风险环节,堵住源头,规范采购,落实日管控制度,日常重点紧盯验收、烹饪、留样、烹饪中心温度、食品出售、员工健康和员工晨检等环节。
本次培训为金沙js食堂工作的进一步发展提供了标准与思路,也为今后金沙js食堂为师生提供更好的服务奠定了良好基础。
(文/李洁铃 图/秦睿 审/刘义威)